Мисосиру с вакамэ и тофу
Вакамэ то тофу-но мисосиру
1 пластинка водорослей вакамэ,
2 1/2 ст. ложки светлой пасты мисо,
100 г тофу,
1 ч. ложка соевого соуса,
1/2 ч. ложки соли.
Водоросли замочить в теплой воде и дать размякнуть в течение 20-25 минут, после чего промыть холодной водой, обсушить, удалить прожилки и нарезать на небольшие кусочки. Бульон даси влить в кастрюлю, хорошо нагреть, добавить соевый соус и вакамэ, посолить и варить на слабом огне в течение 2-3 минут.
Пасту мисо положить в миску, развести ее небольшим количеством горячего бульона, вылить в кастрюлю с супом и хорошо размешать. Тофу нарезать небольшими кубиками, добавить в суп и варить при слабом кипении еще 1 минуту. Готовый суп сразу же подать к столу.
|
|