Fushigi Nippon - Загадочная Япония :: Блюда из сои

250 г очищенных бобов,
1 ст. л. соли.

Для сиропа:
4 ст. л. воды,
45 г сахара,
щепотка соли.

Сделать надрезы на бобах. В кастрюлю налить воду, добавить соли и замочить их на 30 мин. Вынуть и снять кожуру. Подсоленную воду поставить на огонь и довести до кипения. В небольшой сковороде смешать все необходимое для сиропа и довести до кипения. Когда сахар растворится, снять с огня и остудить. В кастрюлю с кипящей водой заложить бобы и готовить 1 мин.